【コラム：N-LOUNGE CAFÉ 卒業生は今…】N-LOUNGEで出会えた仲間と夜カフェコラボ企画が実現！

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R＆D国際交流センターでは開設当初より、スタートアップ支援と位置付け、「これから飲食店を開業したい方」に向けて、A棟2F N-LOUNGEに併設されたキッチンをトライアルの場として提供しています。

 

そんなN-LOUNGE CAFÉも今年で3年目。これまでに10名の店主がご卒業されています。

利用者さまからは、「あのお店は今も元気にしてるかな？」そんなお声もいただきます。そこで、N-LOUNGE CAFÉ卒業生のその後をインタビューしました。

 

今回は、2期生「ちょっと想い合う紅茶専門店　オルデ」店主 猪熊 日和さんと、「パフェカフェ field rock」店主 岩崎 理恵さんが登場。

 

お話を聞いてみると、なんと一日限りのコラボ企画が実現したとのこと。

 

N-LOUNGE CAFÉでの営業のこと、卒業後に挑戦したこと、コラボ企画に至ったわけ。N-LOUNGE CAFÉでの経験を経て見えてくるものとは――。色々とお聞きしました。

左：パフェカフェ field rock　岩崎 理恵さん　右：ちょっと想い合う紅茶専門店 オルデ　猪熊 日和さん

■N-LOUNGEでの挑戦や学びが、今の自分の自信につながった

猪熊さんはご卒業されて約10か月、岩崎さんは約5ヵ月。改めて振り返ってみて、N-LOUNGEでの営業はどうでしたか？

猪熊さん：

出店を決めた当初、紅茶専門店ということもあり、ドリンクには自信がありました。だけど、料理はそんなにできないままスタートしたので、結構大変でした。ランチ作りや、スイーツ作りのインプットの時間はなかなか取れなくて…。でもそういうのも含めて、“自分の現在地”を確認できる期間だったと思います。今足りないことは何だろうと。お金、体力、何もかも足りていなかったですけど（笑）実際にお店を持っていたらもっと大変なことになっていたと思うので、それをN-LOUNGEでお試しできたのは本当によかったです。N-LOUNGEでの経験は、自分の実績としていろんな人に話していて、毎週1回を半年間継続してやっていたことは、自分の自信につながっています。

 

岩崎さん：

N-LOUNGEでの出店を決める前から、別の間借りカフェで営業をしていました。その間借りカフェと比べると、客層もピークの時間帯も全然違うんです。ここではお昼時が一番忙しかったので、「これを先に準備しておこう」とか、効率よく運営するということを、さらに考えるきっかけになりました。この場所で生み出されたメニューもあります。男性のお客さまも多かったので、ごはん系の「おにぎらず」プレートを出してみたところ大ヒット！もともと営業していた間借りカフェでも出してみたところ、こちらも人気メニューになりました。

効率の良さを考えたり、新メニューを開発できたり…。N-LOUNGEの運営はとても勉強になりました。

 

■ずっとぶれない、自分のお店をオープンさせる夢

卒業後、二人はどのような道に進まれたのですか？

 

岩崎さん：

卒業後も、もともと運営していた間借りカフェを続けています。イベント出店も増えましたね。

私は2年後に、自分のお店をオープンさせるのが目標です。いちご農家の息子と一緒に農園パーラーをやるか、古民家をリノベーションした古民家カフェをやるか…。まだ迷っているけど、その中から決定したいと思っています。私の一番の売りは、季節のフルーツをふんだんに使ったパフェやスイーツなので、“休みの日に行きたい”とかちょっと特別感のある場所で開業を考えています。

猪熊さん：

私はイベントの出店が多くなりました。やっぱり売り上げの良し悪しはあって、一喜一憂はしてしまいます。だけど、毎週出店するという体力はないということ、インプットの時間もやっぱり必要って気づけたので、お菓子教室に通い始めました。

「インプットしてきたものを、イベントで出してみる」みたいなスタイルが、今の自分には合っているかなと思っています。だけど長期的な展望はずっとぶれていなくて。

お菓子作りやお料理が得意な方と一緒にお店がしたいと思っています。一緒にメニュー開発できる仲間とお店をするのが一番の理想だな～。

なんだかんだ、お店はやりたいですね。

■相談し合える仲間でもあり、刺激をもらえる存在

サキスタ（サキシマからSTARTしよう）でのマルシェ出店や、日々グループチャットを使って連絡する機会もあり、同期生同士の仲も深まっているな～と感じていました。同期の存在はどうでしたか？

 

 

猪熊さん：

月曜日に出店されていたKY食堂さんには、私も岩崎さんも同じイベントに呼んでいただきました。

 

岩崎さん：

それまで、猪熊さんとはお会いできる機会がなかったのですが、その時にやっと会えた～って仲良くなりましたね。木曜日に出店されていたYUZUさんは、別の間借りカフェを手伝ってくださったこともあります。

 

 

猪熊さん：

提供するメニューも、作るものも、バックグラウンドもみなさんそれぞれで、そんな同期の話が聞けてとてもよかったです。今でも見守られている感じがあります。

 

 

岩崎さん：

相談し合える仲間でもあり、刺激ももらえる存在です。卒業後も頑張っている姿を見ると自分も触発されますね。同期の存在は今もとても大きいです。

実は、KY食堂さんに誘っていただいたイベントをきっかけに、今度二人でコラボ夜カフェをすることになりました！

 

■それぞれの強みをうまく掛け合わせて

まさか卒業生同士のコラボ企画が実現するとは。おめでとうございます！コラボに至った経緯は！？

猪熊さん：

「いつかプラネタリウムカフェやりたいな」って いうのをぼんやり思っていたこともあって。その時に北加賀屋にあるシェアキッチンの見学にも行っていて、その場所とプラネタリウムがとてもマッチする気がしたんです。

夜カフェと言えば、スイーツは必須なので、自分が出す紅茶とマッチするスイーツを作れる方いないかなと探していたところ、岩崎さんの作るスイーツを一緒に出せたら素敵だな～とイメージが膨らみました。そこで岩崎さんをお誘いしました。

岩崎さん：

猪熊さんからのお話を聞いて、すごくいい企画だなと思いました。北加賀屋のシェアキッチンも見学に行って みたところ、素敵な場所だったので、私のスイーツも提供させていただくことになりました。

最初はスコーンだけでもって言ってくれていたのですが、夜はパフェも人気なので、今回はパフェも3種ご用意します。

猪熊さん：

私一人で始めようと思ったら、仕込みや準備の段階で、ちょっと心折れていた可能性はあります。

だから本当にありがたいです。

 

岩崎さん：

それぞれ強みが違うから、うまく掛け合わさって一緒にできる仲間がいるっていいですよね。

お互いプラスしかないと思います。

■『癒し』がテーマのパジャマでいけるくらいの気楽なカフェ

夜カフェは私もプライベートでよく利用します。女性はもちろんですが、男性のお客さんも多い気がします！夜に温かいドリンクと、甘いスイーツは誰でも癒されるものですよね。今回の夜カフェはどんなテーマで、どんなドリンク・スイーツが提供される予定ですか？

 

猪熊さん：

一言で言うと「癒し」がテーマです。自分が夜あまり眠れないこともよくあって、起きてるだけで気分が落ちちゃうんです。だったらもういっそ、寝れないことを楽しんでは！？と。眠れない夜を一緒に過ごすって楽しそうだなと思いました。あと、私が「パジャマで行けるぐらいの気楽なカフェ」が欲しかったんです。

出かけるってすごく気力体力を使うから、今回は自分の理想を実現できそうな気がしています。最終目標は北加賀屋の近隣の方が「寝れないから」って言ってお茶を飲みに来てくれること。緩い恰好でもいいから、来てくれたらいいよって言ってあげられるような場所を作りたいなと思っています。今回はヘッド・ショルダーマッサージのセラピストさんもご協力いただけることになりましたので、ぜひマッサージでも癒されてくださいね。

岩崎さん：

私は季節のパフェとして、いちごパフェ、いちごとみかんパフェ、フルーツパフェをご用意しています。スコーンも10種類以上焼く予定です。

今回は特別メニューとして、キャロットケーキもお出しします。紅茶とキャロットケーキとても相性抜群で、ケーキの中に含まれているスパイスは体を芯から温めてくれて、リラックス効果も期待できます。新メニューでも癒されてほしいです。

猪熊さん：

紅茶は今回、MUSICAさんの紅茶、ルイボスティーをご用意します。そして今回の特別メニューとして、ルイボスラテも開発しました。甘い香りのするルイボスティーとミルクが組み合わさると美味しいんですよ！ストレートでも、ミルクを合わせてみても、お好みをお楽しみいただけたらと思います。

■地元の方に認知していただくために

猪熊さん：

今後も継続してできたらいいなと思っています。癒しをテーマに、地元の方に認知されるようになりたいです。

 

岩崎さん：

これからも一緒にコラボしたり、別の仲間が増えて継続できたらいいですね。

■来場者へのメッセージ

猪熊さん：

金曜日の夜なので、クタクタでいらっしゃる方もいるかもしれないですね。来てくださったすべての方にゆっくりと楽しんでほしいです。（夜道は暗いので気を付けて帰ってくださいね～！）

 

岩崎さん：

老若男女、美味しいものを食べて素敵な夜を過ごしてほしいです。スコーンはテイクアウトもできるので、翌朝のモーニングで召し上がるのもあり！たくさんの方のお越しをお待ちしています。

一日限定の夜カフェ。ぜひ足を運んでみてください。

【企画概要】

・カフェ名：星空の下でスマホを優しく手放せるカフェ

 

・日時：2026年2月20日（金）18：00～23：00

 

・場所：〒559-0011 大阪府大阪市住之江区北加賀屋５丁目２−２９ みんなのうえん内　

 

・アクセス：北加賀屋駅4番出口から徒歩約10分

 

※「みんなのうえん北加賀屋 第２農園」方向へ進むと、プーブリカの建物があります。

 

※駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

 

※もし道に迷われた方は、オルデInstagramのDMへご連絡ください。

 

＜プーブリカまでの行き方＞

＜提供メニュー（予定が変更になる場合もあります。）＞

 

🍓fieldrockさんのスイーツメニュー🍓

今回の一押しメニュー★

キャロットケーキ

紅茶とも相性抜群！店主も大好物のキャロットケーキ。ふんだんに使われたにんじん、スパイスで体の芯から温めてくれます。リラックス効果も間違いなし。

・いちごパフェ
・いちごとみかんパフェ 
・フルーツパフェ・スコーン10種（テイクアウトもできます♪）

☕オルデさんの紅茶メニュー☕

今回の一押しメニュー★

ルイボスティーラテ

濃い目のルイボスティーを温かいミルクで割ったルイボスティーラテ。ルイボスティーの香りとミルクのまろやかな味わいをお楽しみに♪


・MUSICA TEAからいくつか(検討中)
・ロイヤルミルクティー
・ルイボスティー

・その他：ルームウェアのようなゆったりした格好大歓迎！
（足元が冷える可能性もありますので、温かい服装でお越しください。)

■卒業生　出店情報

ちょっと想い合う紅茶専門店　オルデ

 

・直近出店イベント：

3月15日（日）はるいろマルシェ＠N-LOUNGE

Instagram 二次元コード

パフェカフェ　field rock

 

・営業場所：

お屋敷再生複合ショップ『遊』内　日替わりオーナー制カフェ caféらるご

 

〒592-8349　

大阪府堺市西区浜寺諏訪森町東3丁目319-2

 

・営業日：

ランダム土曜日・日曜日　11：00～18：00

（休業日もありますので、Instagramからご確認ください。）

Instagram 二次元コード

■シェアカフェスペース設置の狙い

　西尾レントオール咲洲R&D国際交流センターでは、「産官学民交流」を1つの軸に置き、地域に根ざした施設として活用していただくことを目指します。その一環として、カフェ等開業へのトライアル出店に向けた場の提供を行い、スタートアップの支援を行います。

　出店をご希望される方は、下記お問い合わせフォームよりご連絡ください。

お問い合わせフォーム

N-LOUNGE

近隣住民やワーカー、どなたでもご利用いただけるシェアスペース。ラウンジ併設のカフェスペースを中心に、スタートアップ事業者の支援や地域に根ざした施設として活用していただくことを目指します。

住所：〒559-0034 大阪府大阪市住之江区南港北1-12-75 R&D国際交流センターA棟2階

営業時間：月～金、9：00～17：00

設備：机、椅子、無料Wi-Fi、トイレ、自動販売機

■アクセス

西尾レントオール㈱　R&D国際交流センターA棟2F　N-LOUNGE　

〒559-0034 大阪市住之江区南港北1-12-75

・大阪メトロ 中央線 「コスモスクエア駅」2番出入り口より徒歩約6分

・大阪メトロ 南港ポートタウン線 「トレードセンター前駅」1番出入り口より徒歩約6分

※駐車場はございません。お車でお越しの際は近隣の有料駐車場をご利用ください。